結局最後に笑うのはオクラ

おはようございます♪

 

毎日猛暑が続いているので、晩ごはんの準備は朝の涼しいうちにしています。副菜を数品作っておくだけで、気持ち的に楽ですよね♪

 

昨日はナスの揚げ浸しとキャロットラぺを作っておいたので、

夕方はスープと、炊飯器で簡単にできるシンガポールチキンライスにしました。

 

 

レシピはコチラ⇒

 

いつも同じ器を使っていますね(笑)

シンガポールチキンライスはこのアジアンチックなステンレスの器が一番合うと思うんです。

 

現地で食べてもこんな感じの器で出てくることが多く、このメニューにはこの器!と脳にインプットされています^^;

 

 

うん、やっぱり似合います~

 

昨日はネギソースに入れているナンプラーがなかったので、急遽ごま油で作ったのですが、こちらの方が好評でした。

 

スイートチリソースと一緒に食べると合うんですよ。

 

ご飯にもチキンの旨みがしみこんでいるので、本当に美味しいですよ。

 

他は、レタスとトマトのスープと、

 

 

トマト 1個(8等分にする)

レタス 1/4個(食べやすい大きさにちぎる)

 

★水 800ml

★コンソメ 1個

★鶏ガラ顆粒だし 小さじ1

 

塩こしょう少々

1・★が沸騰したらトマトを入れる。3分煮込んだらレタスを入れて沸騰したらすぐに火を止める。塩こしょうで味を調える。

 

レタスは煮過ぎないのがコツです。シャキシャキ感が残っている方が美味しいですよ。

 

キャロットラぺ。

 

 

スライサーでにんじん1本を細切りにして、

★酢大さじ1

★レモン汁 大さじ1

★粒マスタード 小さじ1

★はちみつ 小さじ1

★塩 少々

 

★を混ぜ合わせ、細切りにしたにんじんを入れて良く混ぜ合わせます。作り置きがきくので多めに作っています。ナッツや干しブドウを入れても美味しいですよ。

 

最後はナスの揚げ浸しです。

 

 

茹でたオクラも一緒に浸しておきました。

 

 

昨日のメニューは夏にピッタリやね~なんて夫婦で話しながらいただきました。

 

ごちそうさまでした。

 

 

 

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今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
 

 

 初レシピ本です。

 

 

 

報道されなかったオクラ

こんにちは、落武者です。
二日ほど晴れた落武者領国ですが、今朝は雨。
しかも雷雨。
先日蒔いた白菜の種も日照不足と水分過多で徒長しています。
うーむ、週末蒔きなおしましょう。
さて、昨日8/24の昼に妻から下記3枚の画像がLINEで届きました。

いつもの親戚のおっちゃんが義父宅へ蟹とヒラメを届けてくれたとのこと。

ありがとう、おっちゃん。

 

この茹で作業を3回繰り返したと妻が申しておりました。

これだけの量を食べきれるわけがないので、義父のご近所さんにも配ったとのこと。

近所付き合いは大事だからね。

一人暮らしの義父をたまに見守っていただいておりますので☆-( ^-゚)v

さてビールです。

生意気にプレモルを呑みます。

 

オクラとキャベツ。

 

冷奴。

万能ネギの種も蒔きましょう。

この万能ネギは便利ですよね。

根をそのままに葉の部分だけ切り取ると、しばらくして葉が復活してきて、何度でも収穫できます。

 

ゴーヤチャンプル。

 

ヒラメの刺身。

これ絶品!

次女もこれまで食べたヒラメの刺身の中で最高の味と申しておりました。

右側のピンク色の強い部位が縁側部分。

美味しいなあ(*^▽^*)

あっ、オクラは落武者が置きましたw

 

さて、カーニバルにいきましょうか。

とりあえず3匹。

あっ、親の分は妻が身を取って別皿で提供しています。

いつもですよ。

年取ると身を取ってあげないと面倒らしく食べないので。

出来た嫁です。

全財産を落武者ではなく、妻に譲ると親も申しております(;^_^A

 

蟹味噌と身を甲羅に入れて、

 

日本酒熱燗を注いで呑みます。

うまし!

 

2匹目の蟹に移ります。

妻と次女は蟹味噌を食べないので、甲羅は落武者のところに集まってきます(≡^∇^≡)

 

熱燗を用意して、

 

注ぎます。

味噌を溶かして飲む甲羅酒の美味さよ。

 

身もほぐして、

 

熱燗を注ぎます。

ああ、至福の時(≡^∇^≡)

 

ここで一次会は終了。

次に、一人二次会へ移行しましょう。

蟹は引き続き食べます。

酒は、甲羅酒を呑みつつ、安物赤ワインも呑みます(;^_^A

 

安定の糠漬け。

でも、胡瓜も人参も収穫終了なので、これらを食べつくしたら何を漬けましょうね。

 

あー、カレイの煮付けが残っていました。

実は、この日でも食べ切れなくて、半身残してしまいました。

いつまで食べ続けているのって話ですよね。

今日8/25で終了にしますw

 

筋子。

これは、一切れだけ残しておきます。

 

連日のキムチ納豆クリームチーズ入り。

 

 

ゴーヤチャンプルの追加オーダー(^∇^)

食べすぎだなぁと言いつつ〆飯σ(^_^;)

残しておいた筋子で食べました。

デザートは桃。

何とかという品種で、時間がたっても硬いままの新しい品種だと妻が申しておりました。

妻は、硬い桃が好きなんです。

落武者ですか?

やわらかい桃が好きですo(〃^▽^〃)o

 

ご馳走様でした。

おまけ
昨日は出汁の写真を撮らなかったので、昔の画像を貼ります。
これは、出汁丸が拾われてきた日の画像ですね。

これは拾われてから、1ヵ月後ぐらいかな。

こんなに大きくなりました。

今日、仕事が19:00ぐらいで終われれば、バスケットに行きます。

なんとか肉離れも大丈夫かな。