2時間で覚えるオクラ絶対攻略マニュアル

おはようございます。

 

昨日は調理講習会があり

1日違う場所で過ごしました

うっかりやけどをし

水ぶくれができてしまいまいた

そんな記事を書こうと思ったけど

Mステを観ていたら嵐メン?

夏うたランキングの9位に入ってたのがこれ

映像は短かったけど

国立が懐かしいですね

なーんて映像しか知りません

 

この後チャンネル変えられて見れなかったけど

来月9月18日の

MステウルトラFES2017の出演者の発表があったのかな?

嵐もでるよ~♪

祝日だし

家でリアタイできるし

ナマ嵐だよん

楽しみだね!

 

早朝に流れたCM INDEX

お父さんがプランターに土と種を入れて

家に持ってきたという話

オクラがぴょ~んって育ったって

あれは初めて見た時

私もびっくりしました

 

この番組は

リクエストが多いと

こうやってTOPICSとして取り上げてくれるようですね

私もこれリクエストしましたよ

ジュレームとか

新しいCMについても

皆さんリクエストしませんか?

観れる地域も

もっと増えるといいのにな

 

今日は思いがけない再会?があり

朝から嬉しい悲鳴

仕事に行くよりも早くに出かけないと

その前の用事が済まなくなりました

 

お友達待っててね~♪

 

 

オクラに必要なのは新しい名称だ

いつもご訪問ありがとうございます☆

今日ものんびりしていってください☆
(*^_^*)
———————————–
まとめ買いと冷凍保存の続きです!
前記事
続いて、
野菜たちも冷凍していきます。
私のお助け冷凍野菜、
「野菜炒めMIX」(スープにも◎)
を作ります!
まず、
ポリ袋を広げて自立させ、
まな板の周りに並べておき、
野菜は洗ったら水気を拭き取り、
(水気は冷凍には大敵!)
切ってどんどん袋に入れます。
そして次の種類の野菜を
切っては入れ、切っては入れ、
ざくざく進めます!
今回は
キャベツ、人参、玉ねぎ、
チンゲンサイなど。
それぞれの袋の中で
具材の量が違って全然OK!
むしろ変化をつけてます。
下段左は人参と玉ねぎのみ。
ハッシュドビーフ用です。
空気をしっかり抜いて
口をしばります。
このまま冷凍庫へ!

冷凍した野菜は

シャキシャキ感は落ちて
くたっとします。
この特性を活かした料理にすれば
美味しく食べられて
何より早い!!
野菜スープも、
沸かしたお湯にこのMIXを投入したら
長く煮なくても
すぐに野菜に火が通ります。
休日のお昼をラーメンで済ませる、
なんて時にも
さっと野菜を足せます
この野菜MIXの詳しい使い方は
でご紹介いただいてます。
yahoo!ニュースにも
掲載していただきました
ESSE5月号では
さらに詳しく8ページ分
ご紹介しています

価格:500円(税込、送料無料) (2017/6/27時点)

続いて、
野菜とお肉を別々に包んで
同じ保存袋に入れ、
手作り「時短キット」に!

これでバタバタ帰宅しても

材料切らずまな板使わず
いきなり作れます!
休日のお昼も
子供がぐずりだす前に、
すぐにオムライス!!

凍らせた玉ねぎは

とくに火の通りが早いので、
めっちゃ時短出来ます
野菜、肉、調味料、
一緒に入れて冷凍する場合も

朝、冷蔵庫に移しておいて解凍。

帰ったら即、夕飯!
肉や野菜を別々にするか
一緒にするかの区別は、
炒める順番があったり
調理の手順的に
別のほうが便利な場合は分ける。
一緒に入れても
火の通りに差がないときは
全部まとめて入れる。
という違いです。

お肉単品で冷凍する場合も
あらかじめ何に使うか決めて
必要な量を包み、
料理名を書いておくと
メニュー決めに悩みません

考えるのが疲れるので

こんな感じで、
作り置き含め
この日はこれだけ仕込みました。

これは

冷蔵庫に貼ってあるホワイトボード。
食べたら消していき、
冷蔵庫を開けなくても
中の在庫が分かるようにしてます。
あと、ざっくりと
冷蔵庫の何段目とか、右側とか
どの場所に入っているかも
これで分かるように書いてます。
1とか2とかは
何回分あるか、という数字です。
★は
早めに食べきりたいものです。
一ヶ月分が30日とすると
それより少なく見えますが、
麺類で済ませたり急な外食があると
翌月に残ってしまうので
買い足しも出来るし
我が家はこれくらいがちょうど良い、
と落ち着きました。
冷凍しているのは
主にメイン料理。
副菜は
1週間分を作り置きしてます。
冷凍処理と同時進行で、
この日作った作り置き。

上から、

茄子とオクラの揚げ浸し、
鶏モモとズッキーニの塩炒め、
ラタトゥイユ、
茹でブロッコリー、
鶏ハム。
頑張りすぎると嫌になるので
手順が割と簡単なものだけに。
からの、
夕飯は娘のリクエストで
作りたてが美味しいメニューに

豚しゃぶサラダ、

あさりの酒蒸し。
以上、
この日のまとめ買いと冷凍は
約一万円分でした!
やり切りました
丸一日買い物と料理に費やしますが
それもひと月に1回だけだし
これで今月の帰宅後が
劇的に楽になる??!!
と実感しているので
いつの間にか毎月続いています
ご質問いただきました、
冷凍保存袋は使い回すか?ですが
使い回す場合もあります。
ラップやポリ袋で包んだものを
入れた場合には
汚れていないものは使い回します。
少しでも汚れたり、
気になる場合は処分しています。
素人が自己流で冷凍しているので
衛生的にも
無理はしないようにしています。
冷凍保存袋単品で見ると
10枚入り200?300円くらいしますが
一枚あたりは20円?30円。
そのコストをかけることで
平日の家事時間が大幅に減り、
疲れていても
お惣菜に頼らなくて済む、
と考えるとかなり安いかな
と思い、割り切っています
長い記事になってしまいましたが、
お付き合いありがとうございました
また時間があるときには、
冷凍した食材で作った料理を
載せていきたいと思います

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