結局残ったのはオクラだった

今日はこの後出かけるので、早めに更新しておきます。

 

夜はきっとすぐ眠い気がして(笑)。

 

 

 

夜中に坊くんがキックしまくりの夜だったので、

 

本当に寝不足気味。

 

なんとか旦那の弁当と朝ごはん用意して送り出して、

 

また寝ようかと思ったら・・・坊くんに邪魔された・・・

 

結局寝転がりながらおしゃべりタイムになっちゃいました。

 

まあ、横になっていたので疲れは多少とれた・・・かな。

 

 

 

午前中は、坊くんがドリルやったり英語やったり。

 

私は家事をしてあれこれやっていたら、

 

もう午前は終了。

 

早いな、時間。

 

やっぱり早起きしないと時間ないな・・・。

 

 

 

お昼ごはん。

 

もち麦ごはん

味噌汁(オクラ、めかぶ、わかめ、ねぎ)

黒酢炒め(肉団子、さつまいも、ピーマン)

サラダ(サラダチキン、パプリカ、トマト、ヤングコーン)

 

でした。

 

外食やらテキトーごはんが続いて、坊くん少しぼつぼつが・・・。

 

ちゃんと野菜食べるといつも治るのでちゃんと作らなくちゃ!

 

今日はもりもり食べてくれたので良かったです!

 

 

 

見つけたはがき。

 

タイアップはがき。

 

マックスバリュ東海。

 

 

 

ヨーカドー。

 

 

 

フィール。

 

 

 

ココカラファイン。

 

 

 

 

Vドラッグ。

 

 

 

 

イオンシネマ。

 

 

 

オークワ。

 

 

 

今日のお届け物は・・・

 

最初に来たのは坊くんの喜ぶもの!

 

ドミー×永谷園共同企画

 

カタログギフトきました。

 

どれにしよー?!って坊くん、とっても嬉しそう★

 

おいしそーなのがいっぱいで迷ってワクワクしています♪

 

 

 

そして

 

アピタ・ピアゴ サンリオファミリーミュージカル!

 

姪っ子ちゃんがキティーちゃん大好き!

 

喜んでくれて良かったです!

 

 

 

さーもうちょっとしたら今日はアニーを見に行ってきまーす!

オクラ特別ご奉仕

こんばんは!

KOICHIオフィシャルブログ 

☆Pure Life☆にお越しくださり ありがとうございます。

本日の投稿は、グリル料理。

天板に お肉や野菜をぎゅうぎゅうに詰めて焼くことから

昨年あたりから「ぎゅうぎゅう焼き」と呼ばれるようになったようで・・・

今晩つくった ぎゅうぎゅう焼きは鶏手羽肉に、夏野菜を中心とした

彩りいい野菜のハーブオイル仕立てのグリルです。

 

 

関連記事

 

オーブンレンジで焼く前にする前に、オリーブオイルとハーブ塩、ガーリックで

調合させたハーブオイルを馴染ませた

入る余地のないほど ギュウギュウ!オーブン焼き。

 

 

 

【材料(5人分)】

鶏手羽肉(5本) じゃがいも(2個) たまねぎ(1玉) ペコロス(4~5玉)

にんじん(1本) さつまいも(1/2本) プチトマトまたはミディアムトマト(8~10個)

茄子(2本) かぼちゃ(少量) パプリカ(1/2個) とうもろこし(1本) オクラ(4~5本)

ズッキーニ(1本) ニンニク(1かけ+1かけ) タイム(適量)

白ワイン(大さじ1) 塩(少々) ハーブ塩(適量) オリーブオイル(大さじ3~5程度)

*材料は天板に、ぎゅうぎゅうに のせられる範囲にします。

 

【作り方】

①常温に戻した鶏手羽をバットにのせ、塩(少々)をふりかけ3分おきます。

肉から出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、

味が染みやすくなるようにフォークで肉を突きます。

 

②ニンニク(1かけ)をおろし鶏肉にまぶします。白ワイン(大さじ1)を加え、

ハーブ塩(少々)をふりかけ手揉みして、30分馴染ませておきます。

 

 

 

 

 

③鶏肉に下味をつけている間、野菜の下ごしらえをします。

さつまいもとじゃがいもは皮の汚れをしっかり落とします。

さつまいもは8mmほどの輪切りに、じゃがいもは乱切りに、

茄子は4cmほどの斜めに切ります。

それぞれ塩水を張ったボウルに3分浸けます。

その後、ザルにあげ 水切りしておきます。

 

 

 

④すべての野菜は軽く水洗いして、水切りします。

にんじんは乱切りのペコロスはひと皮むいて縦半分に切ります。

たまねぎは根元とヘタを切り落とし、皮をむきくし形に切ります。

*じゃがいもやにんじんは軽く茹でておきます。

⑤とうもろこしは3cm幅に切り、ズッキーニは6mm幅の輪切りにします。

オクラヘタはまな板の上におき、塩をふりかけ板ずりをします。

ヘタを切り落とし、がくを取って 軽く水洗いし キッチンペーパーで拭き取り

斜め半分に切ります。パプリカはヘタと種を取り食べやすい大きさに縦切りします。

南瓜はイチョウ切りにして、トマトは縦半分またはくし形に切ります。

 

 

 

 

 

⑥オーブンレンジ230℃(25~30分)に予熱セットしおきます。

ボウルにオリーブオイル(大さじ3~5)、おろしニンニク(1かけ分)、

ハーブ塩(小さじ2)をよく混ぜ合わせます。④の野菜を入れ、

よく馴染ませ オーブンシートを敷いた天板にのせます。

 

⑦続いて⑤の野菜も同様に混ぜて 馴染ませます。

調味オイルが足りない場合は、適量を加えて混ぜます。

 

 

 

 

 

⑧すべての野菜をのせられたら 上から鶏肉を加え タイム(適量)を散らします。

ほんとに「ぎゅうぎゅう」です。

⑨予熱しておいた230℃のオーブンレンジにて25~30分ほど焼きます。

ギュウギュウなので、途中で位置を変えるなどして、

すべての食材がやわらかく焼けるようにします。

 

 

⑩こんがり焼けたら、オーブンレンジから取り出し 

お皿に盛りつけて出来上がりです。

 

 

ガーリックとハーブの華やかな風味に、焼いても彩りのよさ・・・

夏野菜がホクホクに 思い存分味わえ、食べた気にさせてくれます♪

ぜひお試しくださいね!

 

 

 

 

コチラの洋食レシピ記事もご覧くだされば 幸いです。

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